五味腰柳
主料：豬裡脊肉200克
辅料：五味子20克 雞蛋150克 小麥麵粉25克
调料：蔥油15克 鹽2克 味精2克 花椒2克 黃酒10克 豬油（煉製）50克 澱粉(豌豆)3克 大蔥5克 姜5克
做法：
1.將豬裡脊肉切成大長片，坡刀兩面刻上交叉的花刀。五味子熬取藥液。將雞蛋打在碗內，攪勻。2.將蔥末、薑末、精鹽、味精、黃酒、五味子藥液和裡脊肉放在一起拌勻，醃10分鐘後，蘸麵粉待用。3.勺內放豬油，油熱後，將裡脊肉蘸上雞蛋，放入勺內煎，待兩呈煎至金黃色時，添上雞湯，加入精鹽、花椒水、黃酒，用慢火煨3分鐘，熟透取出。將裡脊肉片切成條碼在盤內。 3.將勺內湯的浮沫打淨，加入味精，用濕澱粉勾成稀米湯芡，放入蔥油，澆在裡脊肉條上，撒上香菜段即成。技巧：本品需雞湯約100克，口感更好。花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
贴士：1. 益氣生津，補腎養血，收斂固澀。2. 適用於肺虛喘嗽、津虧口渴、自汗、慢性腹瀉、神經衰弱等症。