當歸燉雞
主料：母雞1500克
辅料：當歸30克
调料：江米酒60克 姜10克 大蔥10克 鹽3克 胡椒1克
做法：
1.將雞去毛及內臟，洗淨。當歸洗去浮灰。2.將雞放入沙鍋內，同時加水、江米酒、當歸、薑片、蔥段、鹽，蓋嚴鍋口，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時。3.出鍋時撒胡椒面。
技巧：1. 補氣養血，潤腸。2. 適用於氣血不足、頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無力等；婦女月經不調、痛經；老人及產後便秘。3. 健康人用能防治貧血，益壽延年。
分類：耳鳴食譜 補虛養身食譜 補血食譜 月經不調食譜 痛經食譜 原燉 原本味