黃燜雞腰
主料：雞腰子500克
辅料：口蘑50克 菜花50克
调料：植物油50克 白砂糖10克 甜面醬10克 醬油5克 料酒5克 大蔥5克 鹽3克 大蔥5克 姜3克
做法：
1.將雞腰子洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈到涼水裡，剝去脂皮，再放進沸水鍋裡汆過，將口蘑洗淨，每個片成兩半。菜花切成塊。口蘑、菜花均放在沸水鍋汆過。 2.炒勺坐中火上，加入白油，燒至五成熱時，放入白糖炒至血紅色時，加甜面醬炒出香味，隨即放入雞腰、口蘑、菜花顛炒兩下，再放入精鹽、醬油、清湯、料酒、姜、蔥燒沸，再移到微火上煨燉到湯汁剩1/3時，去掉蔥、姜。再把炒勺放旺火上，勾芡，淋上蔥油，攪勻即成。