紅蓮香米粥
主料：稻米150克 香米50克
辅料：蓮子50克 棗（干）50克
调料：冰糖30克 白砂糖25克
做法：
1. 紅蓮用溫水洗淨，下入水鍋內燒開；2. 大米、白香米放在一起淘洗乾淨，下入鍋內燒開；3. 下入洗好的紅棗，加入白糖、冰糖，用小火熬至軟爛即成。技巧：粥分甜粥、鹹粥，甜粥用於早點、小吃、夜宵等，鹹粥常常正餐食用，本款即屬甜粥類。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 香米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」