三珍鹿肉湯
主料：鹿肉400克 猴頭菇150克
辅料：人參10克 鹿茸4克
调料：料酒10克 蔥汁10克 薑汁10克 鹽3克 味精3克 白砂糖5克 豬油（煉製）30克
做法：
1. 猴頭切抹刀片；2. 鹿肉切塊，先將鹿肉入沸水鍋中焯透撈出；3. 鍋內加清湯，下入人參、鹿茸熬煮，然後下入鹿肉燉開；4. 下入猴頭蘑、蔥薑汁、料酒、豬油，用小火燉至鹿肉熟爛；5. 加精鹽、白糖、味精再燉3分鐘，盛入湯碗內即成。技巧：1. 具有滋補五臟、大補元氣、安神益智、強筋健骨、健胃消食等功效。2. 此款原料價格不低，但既是美食，又具療效。
贴士：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，