烤蘋果餡餅
主料：小麥麵粉150克
辅料：牛奶100克 黃油25克 雞蛋150克 蘋果300克 肉豆蔻5克 桂皮3克
调料：植物油100克 白砂糖15克 鹽2克
做法：
1. 將麵粉倒入盆內，加入雞蛋、牛奶、精鹽攪成稠麵糊；2. 蘋果去皮、核切成小片；3. 烤盤塗上黃油，倒入麵糊鋪勻，入烤爐烤約15分鐘，呈微黃色即可；4. 煎鍋內注油燒熱，放入蘋果、白糖、桂皮粉、豆蔻粉，炒10分鐘即成餡；5. 將烤好的麵餅鋪平，將蘋果餡放在麵餅的半邊拌勻；6. 折上另一半，切成斜角塊，即可食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。