蝦仁油菜
主料：油菜300克
辅料：蝦仁200克
调料：植物油20克 芡粉10克 醬油10克 鹽5克 料酒6克 大蔥3克 姜3克
做法：
1. 蝦仁洗好，用料酒、醬油和團粉拌勻；2. 油菜洗淨切成寸段；3. 油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出；4. 再煸炒油菜至半熟，加入蔥、姜、鹽，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。