豉香萵筍
主料：萵筍200克
调料：色拉油10克 蔥汁3克 薑汁3克 豆瓣醬10克 大蔥5克 大蒜（白皮）3克 姜3克 鹽2克 胡椒粉2克 料酒8克 白砂糖1克 味精1克 植物油15克
做法：
1. 將萵筍洗淨切成片，用少許鹽、蔥薑汁、料酒、味精拌勻入味；2. 蔥洗淨切花；姜洗淨切末；大蒜搗碎；3. 鍋內倒油燒熱，放入豆豉、豆瓣醬、蔥花、蒜泥、薑末爆香，倒入鮮湯燒開；4. 放入鹽、胡椒粉、白糖、味精燒成豉香汁，盛入碗中備用；5. 鍋內到油燒熱，放入萵筍片炒熟，倒入調好的豉香汁，淋上香油即可。
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