珊瑚圓白菜
主料：圓白菜300克
辅料：青椒100克 辣椒(紅、尖)100克 冬筍100克 香菇（鮮）100克
调料：植物油15克 白砂糖8克 醋8克 鹽4克 大蔥5克 姜5克 辣椒(紅、尖、干)3克 味精2克
做法：
1. 將青椒、紅椒、干辣椒洗淨，去蒂及籽，均切細絲；2. 水髮香菇洗淨，去蒂，與冬筍均切成細絲；3. 將上述各絲先用開水焯絲熗鍋，加點白糖、醋、精鹽炒勻成糖醋油汁，盛出備用；4. 將圓白菜洗淨，切成塊，放入開水鍋內焯過，保持脆嫩，撈出浸涼，控干，放入白糖、醋、精鹽、味精，拌勻醃製；5. 在醃浸入味的圓白菜上澆上糖醋油汁，再將炒好的五絲放上即成。