麻婆西施粥
主料：稻米100克 對蝦50克 豆腐(北)50克 甜豆10克
辅料：大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）2克
调料：番茄醬5克 豆瓣辣醬5克 白砂糖3克 味精3克 香油5克
做法：
1.大米淘洗乾淨加水煮成稠粥；大蝦剔去腸泥洗淨，放入稠粥裡煮熟。2.把粥倒入江盤中，大蝦放在盤子中央做裝飾。3.鍋燒熱，加入一些油，放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入高湯30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的調味料（番茄醬、辣豆瓣醬、白糖、味精、香油）一起煮成芡汁。4.把煮好的芡汁淋在大蝦身上就可以了。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。