白蘿蔔燴雞
主料：白蘿蔔1500克 雞肉1000克
调料：植物油150克 鹽15克 白砂糖250克 醬油150克
做法：
1. 白蘿蔔去皮切成1厘米厚圓片，用沸水煮2分鐘後，用冷水沖洗，濾去水。2. 雞肉切約40塊左右，用熱油煎至黃色後，加木魚湯2500毫升煮沸滾。3. 除去浮沫煮至五成熟時，放入煮過的白蘿蔔片，加鹽、糖、醬油改文火煮到雞肉鬆軟。4. 食用時趁熱先將白蘿蔔放盤內，上面再放雞塊，澆上原汁。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
分類：清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 理氣調理食譜 祛痰食譜 孕中期食譜 燴 鹹鮮味