山藥面
主料：小麥麵粉3000克 山藥(干)1500克
辅料：雞蛋500克 黃豆粉200克
调料：姜5克 鹽10克 味精2克 胡椒粉3克 豬油（煉製）25克 小蔥15克
做法：
1. 白麵粉、山藥粉、豆粉放入盆中；2. 加雞蛋、水、食鹽適量，揉成麵團，擀成薄片，切成麵條；3. 鋁鍋內加水適量，放入豬油、蔥、生薑，燒開；4. 將麵條煮熟，放味精、食鹽即成。技巧：1. 健脾固腎；2. 適用於脾虛、洩瀉、慢性痢疾、遺精、帶下、小便頻繁等症。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。