五香醬螺肉
主料：海螺1000克
调料：料酒20克 醬油20克 大豆油10克 味精3克 白砂糖5克 蒜蓉辣醬15克 大蔥5克 姜5克 五香粉3克 香油10克
做法：
1.海螺洗淨，放入水鍋中，加黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出，稍冷後用竹籤挑出螺肉。2.炒鍋上火加大豆油少許，烹入黃酒、醬油、白糖、蒜茸、辣醬調和，倒入螺肉及適量清水燒煮，燒至湯汁稠濃時放入味精，五香粉翻炒均勻，淋上香油，收汁出鍋，晾涼後食用。技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
贴士：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。