黃瓜片湯
主料：黃瓜100克 蝦仁50克
调料：醬油10克 鹽1克 味精2克 薑汁1克 姜3克
做法：
1. 將蝦仁用開水浸泡洗淨；2. 放入碗中加清水與薑片，上屜蒸10分鐘；3. 黃瓜洗淨，切成4厘米長1.3厘米寬、0.3厘米厚的片；4. 湯鍋置火上，放入高湯250毫升；5. 將蝦仁碗內的水去四分之三，餘下的水和蝦米一起放入湯鍋內；6. 加入醬油、味精、薑汁；7. 待湯開後，撇去浮沫，起鍋盛入大湯碗內即成。技巧：此湯具有清香味美，清熱，利尿的作用。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。