胡蘿蔔燉羊排
主料：羊排750克 胡蘿蔔250克
调料：大蔥15克 姜10克 八角5克 料酒25克 香菜10克 雞精8克 鹽5克
做法：
1. 將羊肋條肉（羊排）洗淨，切成4厘米左右寸斷，放入開水裡面汆一下；2. 胡蘿蔔洗淨，切厚片；3. 蔥切段、姜切片；4. 香菜洗淨切段；5. 燉鍋內放入水，放進羊肉、蔥段、薑片、大料、料酒；6. 大火燒開後改小火燉25分鐘；7. 羊肉熟爛後放進胡蘿蔔、鹽接著燉；8. 直至羊肋條肉脫骨，加進雞精、撒上香菜即可。
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