百合養心鴨
主料：鴨1000克
辅料：百合花50克 黃花菜（干）30克
调料：大蔥5克 姜4克 鹽4克 味精2克
做法：
1. 將鴨子去毛、去內臟，保留肝、心，用沸水燙一下，撈出備用；百合洗淨，黃花菜泡發後洗淨；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。2. 將百合、黃花菜裝入鴨腹內，將鴨了放入沙鍋，加入適量清水及蔥段、薑片，用旺火燒開，改用小火燉至熟爛，加入鹽、味精調味即成。
技巧：本品使用淨鴨。
贴士：清心安神，解郁益智。
分類：神經衰弱食譜 私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 補虛養身食譜 原燉 原本味