橘皮鯽魚湯 - 鯽魚300克

橘皮鯽魚湯

主料：鯽魚300克

调料：陳皮10克 姜30克 蔥白15克 胡椒1克 鹽2克 味精1克

做法：

1. 鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟洗淨；2. 蔥姜洗淨切成片；3. 蔥、姜與橘 皮、胡椒一起用紗布包好；4. 放入魚腹內，加水適量，用文火燉熟，加入精鹽、味精少許調味即可。

技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。

分類：家常菜   冠心病食譜   水腫食譜   健脾開胃食譜   產後調理食譜   燉   清香味