栗子粥 - 稻米200克 栗子（鮮）150克

栗子粥

主料：稻米200克 栗子（鮮）150克

调料：白砂糖175克

做法：

1.將栗子用刀切開，加水燒開後取出，剝去外殼，把栗子肉切成丁塊，大米淘淨。2.將大米和栗子入鍋，加水1750克左右，旺火燒開後，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃，加糖即好。

技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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