汽鍋蟲烏雞
主料：烏骨雞1000克
辅料：冬蟲夏草10克 黃精5克 熟地黃5克 黨參10克 玉蘭片5克 香菇（鮮）3克
调料：黃酒5克 鹽5克 味精2克
做法：
1.把烏骨雞宰殺，煺毛除內臟，用清水洗淨，用刀切成塊。 2.將冬蟲夏草、黃精、熟地黃、黨參，齊入入水中洗淨；玉蘭片、香菇用溫開水泡開並洗淨。 3.雞塊、冬蟲夏草、黃精、熟地黃、黨參、玉蘭片、香菇均放入高壓鍋裡，加入適量的紹酒，再加少許清湯，置火上壓180分鐘。 4.食前，加入精鹽、味精調味，即成。技巧：秘精益氣。
贴士：黃精：黃精忌酸、冷食物。 黨參：不宜與藜蘆同用。