菠菜腰花 - 菠菜300克 豬腰子200克

菠菜腰花

主料：菠菜300克 豬腰子200克

调料：姜10克 大蔥5克 黃酒10克 胡椒粉1克 白砂糖3克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 鹽3克

做法：

1.菠菜洗淨摘好，滴水備用。2.豬腰剖開去筋，在豬腰面切界花紋，再切片，加胡椒粉略醃後，飛鹽水備用。3.燒熱鍋，下油，炒熟菠菜墊在碟底。4.再燒紅鍋，下油濺酒，豬腰回鍋兜炒片刻，加入芡汁料及蔥段，便可上碟。

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