炸奶豆腐
主料：奶豆腐500克
辅料：小麥麵粉150克 麵包屑100克 奶油75克 雞蛋100克
调料：植物油150克 白砂糖50克 鹽2克
做法：
1. 將奶豆腐用紗布擠出水分，放入盆內；2. 加入雞蛋、麵粉、白糖和精鹽拌勻；3. 放在案板上，搓成長條，切成小段，滾上麵包渣，拍壓成扁塊；4. 煎鍋內注油燒熱，下入奶豆腐塊炸至金黃色，撈出控油；5. 放在烤盤內，入烤爐烤3分鐘出爐裝盤，澆上酸奶油即可。
技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：西餐其他 烤 甜味