山藥排骨盅
主料：山藥300克 豬排骨(大排)250克
调料：醬油10克 香油2克 醋5克 白砂糖3克 鹽3克 澱粉(玉米)10克 味精2克 大蔥5克
做法：
1. 將排骨洗淨與醬油、香油、醋、白糖、鹽、澱粉混合，醃1小時；2. 山藥去皮，洗淨切塊；3. 蔥洗淨切段；4. 取一容器，加入油和蔥，以微波高火加熱2分鐘；5. 將排骨、山藥倒入，覆蓋保鮮膜扎孔，以高火加熱10分鐘；6. 取出後，加入500毫升熱水鹽、味精，再以高火加熱10分鐘即可，最後撒上蔥。技巧：新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
贴士：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。