生滾青魚片粥
主料：粳米100克 青魚200克
调料：大蔥5克 姜3克 鹽4克 味精2克 植物油5克 香油2克
做法：
1. 將青魚洗淨取肉，瀝干水分，切成薄片；2. 請魚片放入碗內，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍醃；3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4. 取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；5. 至粥將成時，放入魚片；6. 待沸，再加入味精、鹽調味，撒上姜絲、蔥絲，淋上香油即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。