腐竹拌海帶絲
主料：海帶(鮮)100克 腐竹60克
辅料：辣椒(青、尖)50克 胡蘿蔔50克 白菜50克 黃瓜30克
调料：香菜15克 花生油15克 香油10克 芝麻醬5克 芥末3克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 醋5克 味精2克
做法：
1.腐竹用水發好和海帶分別洗淨，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼；水發腐竹切成3厘米長的段；海帶切成絲；青辣椒、白菜取其幫、胡蘿蔔和黃瓜分別洗淨後均切成4厘米長的絲；香菜洗淨後切末。2.水發腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內，加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成。