筍葉卷蛋 - 雞蛋300克 萵筍300克

筍葉卷蛋

主料：雞蛋300克 萵筍300克

调料：鹽5克 味精1克 大豆油50克

做法：

1.萵筍葉洗淨後再用冷開水清洗，瀝去水分；雞蛋打入碗內，撒入精鹽和味精攪散。2.炒鍋置火上，放少許油燒熱，將雞蛋攤成一張張蛋皮；蛋皮搭在萵筍葉上捲成卷，一根根整齊地碼在盤內即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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