豌豆泥腸湯 - 豌豆250克 土豆（黃皮）75克 芹

豌豆泥腸湯

主料：豌豆250克 土豆（黃皮）75克 芹菜50克 洋蔥（白皮）50克 火腿腸50克

调料：鹽3克 胡椒粉2克 香葉2克 黃油10克

做法：

1. 把干豌豆用冷水泡軟約12小時；2. 土豆去皮，與芹菜、洋蔥均切粒；3. 將所有食材放入鍋中，加清湯用文火煮爛；4. 再將成泥狀的豌豆湯內加入精鹽、胡椒粉和黃油攪勻，上火燒沸；5. 將切好的小紅腸片（火腿腸）放入湯內，起鍋裝盤即可。

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