香菇蛋炒飯
主料：米飯(蒸)200克
辅料：香菇（鮮）20克 生菜（團葉）20克 胡蘿蔔15克 雞蛋50克
调料：青蔥10克 植物油20克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 鮮香菇去根蒂，洗淨切成小丁；2. 胡蘿蔔切成丁；3. 生菜切成絲；4. 青蔥洗淨切成蔥花備用；5. 雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；6. 香菇丁和胡蘿蔔丁用熱水燙透，撈出瀝淨水分備用；7. 炒鍋燒熱倒入油，下蔥花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿蔔丁、米飯拌炒均勻，再加鹽、味精、生菜絲，炒拌入味即可。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。