干貝蘆筍 - 干貝85克 蘆筍200克 蛤蜊300克

干貝蘆筍

主料：干貝85克 蘆筍200克 蛤蜊300克

调料：大蔥8克 鹽3克 香油2克

做法：

1.　蘆筍去除外皮，切成小段；2.　文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用；3.　鍋內倒香油燒熱，爆香蔥花，先放入干貝、蘆筍拌炒；4.　再放入文蛤以大火略為拌炒即可。

技巧：蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。 蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。

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