香茅起司蛋糕
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克 奶油200克 仙茅10克
调料：白砂糖100克 白酒100克
做法：
1. 香茅洗淨以研磨機磨成粉末狀；2. 吉利丁加冰水泡軟瀝干備用；3. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化；4. 放入攪拌缸中，加入細砂糖、牛奶一起拌勻；5. 再加入薄荷酒、吉利丁攪拌均勻；6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入缸中，再加入香茅一起攪拌均勻；7. 最後把材料倒入模型中抹平，最後放入冷凍庫中，以-18℃冷藏約30分鐘即可。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。