當歸沙參烏雞湯
主料：烏骨雞900克
辅料：當歸30克 薏米50克 北沙參100克 木耳(水發) 50克
做法：
雞去毛及內臟，洗淨，先用開水燙一下，去除浮沫，再與當歸、苡仁、沙參、木耳同燉到肉爛。
技巧：薏苡仁又稱苡仁；當歸要用全當歸，可用人參10克或潞黨參30克代替當歸。山藥100克或黃芪60克代替苡仁和沙參，也可用豬肘代替烏雞，另外可用竹蓀和香菇代替當歸和苡仁。
贴士：1.補氣生血，健脾開胃，除濕，作用平和，產後可隨意食用。烏雞常稱為產科聖藥。2.產後三日內，不可補益太過，可以喝湯，三日後可喝湯吃肉。
分類：特色菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 清燉 原本味