車前草燉豬小肚
主料：車前草90克 豬脬200克
调料：鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥5克 姜5克 料酒5克
做法：
1.先把車前草擇除雜物，清水洗淨。 2.將豬膀胱先用清水洗一次後，將精鹽摻入膀胱內外，多揉幾次，再用清水洗，下剛煮沸的水鍋內汆透，清水洗去尿臊味。 3.把豬膀胱、車前草、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、肉湯同放入煮鍋中，兌入適量水，燉至熟爛，揀出蔥、姜、車前草，裝入湯碗，即可飲湯吃肚片。
技巧：豬脬就是豬膀胱，又稱豬小肚。
贴士：此菜具有清熱利濕、利尿通淋的功效。民間常用治療膀胱炎、尿道炎等症。
分類：藥膳調理 清熱去火食譜 利尿食譜 原燉 原本味