胡蘿蔔鮑魚粥
主料：石決明60克 胡蘿蔔90克 鮑魚30克 糙米30克
调料：姜5克 鹽3克
做法：
將鮑魚、胡蘿蔔、石決明、糙米、生薑洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。技巧：滋陰補腎、養肝明目；糖尿病性視網臘病屬肝腎虧損，虛火灼眼者，症見視物模糊，視力下降，甚則失明，伴小便清長，夜尿增多，腰酸乏力舌嫩紅，苔白干，脈沉細數；若無鮑魚，可用蚌肉60克代之；糖尿病並發視朦屬脾腎虛寒者不宜食用本品，使用本方以視力下降，夜尿增多，舌嫩紅，苔白干，脈沉細數屬於肝腎虧損，虛火灼眼者為要點。
贴士：石決明：服本品永不得食山桃，令人喪目；本品與雲母相剋。 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。