涼拌木耳菜
主料：木耳菜400克 銀耳(干)15克
调料：鹽2克 醋8克 香油2克
做法：
1. 將木耳菜擇洗乾淨，放入煮開的水中焯燙；2. 直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段；3. 銀耳泡發後洗淨，撕成小朵；4. 將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。技巧：木耳適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。
贴士：1. 木耳菜富含鈣、鐵等元素，且草酸含量極低，是補鈣的優選菜。2. 且含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，熱量低、脂肪少; 3. 經常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。