冬菇扁豆
主料:扁豆200克 香菇(干)100克
调料:蝦米5克 大蒜(白皮)5克 鹽3克 白砂糖5克 香油5克 味精2克
做法:
1.冬菇洗淨,用少許溫水泡軟,投入沸水鍋中燙熟,撈出晾涼,去蒂後切成丁;海米洗淨,用少許熱水泡軟,大個的一切為二;扁豆摘去兩端,洗淨後投入沸水鍋中燙至熟透,用冷水漂涼,撈出瀝水,切成2厘米長的絲,放入盆中,撒入精鹽拌勻。2.大蒜的皮剝去,拍碎後加入少許精鹽搗成蒜泥,撒在扁豆絲上,再與燙熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌勻裝盤即成。
分類:私家菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 拌 清香味