冬蟲夏草燉龜肉
主料：冬蟲夏草30克 烏龜250克 北沙參90克
调料：鹽3克 味精2克
做法：
1.把龜放入一小盆內，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。 2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內臟，用清水洗2-3次。 3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗淨，同龜一齊放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。
技巧：補益肺腎，養陰潤燥，止血化痰；此菜早晚隨量食用。
贴士：烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。 北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
分類：藥膳調理 壯腰健腎食譜 滋陰食譜 止血調理食譜 祛痰食譜 隔水燉 原本味