什錦色拉
主料：胡蘿蔔50克 土豆（黃皮）50克 黃瓜80克 火腿腸50克 雞蛋75克
调料：胡椒粉1克 白砂糖10克 鹽2克 色拉醬15克
做法：
1.將胡蘿蔔洗淨切粒；土豆去皮，煮熟後搗成泥；黃瓜切粒並用少許鹽醃一下；火腿切細粒；將雞蛋煮熟後，蛋白切粒，蛋黃壓碎備用。2.將胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少許胡椒粉、白糖，再加色拉醬拌勻，撒上碎蛋黃即可。
技巧：土豆也可用市場售土豆泥代替。
贴士：富含多種維生素、礦物質和蛋白質，營養豐富而不失清淡，易消化，適合懷孕早期婦女食用。
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