銀絲香羹
主料：玉米筍（罐裝）30克 毛豆25克 粉絲150克 胡蘿蔔100克 辣椒(紅、尖、干)15克 芹菜80克
调料：色拉油5克 生抽6克 香油3克 鹽2克 澱粉(玉米)25克 姜2克 胡椒粉1克 味精1克
做法：
1. 胡蘿蔔、玉米筍、紅尖椒、香菇均洗淨切丁；2. 芹菜洗淨切末；3. 粉絲放沸水中燙熟，撈出用冷水沖涼，切斷備用；4. 色拉油入鍋中燒熱，放入胡蘿蔔丁、紅尖椒丁、香菇丁、玉米筍丁、毛豆爆炒2分鐘；5. 加入鹽、生抽、薑末和適量冷水，放入粉絲同煮至滾；6. 下入胡椒粉和味精調味，以濕澱粉勾稀芡；7. 淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。