芹菜紅棗蚌肉湯
主料：芹菜480克 河蚌80克
辅料：棗（干）100克
调料：鹽4克
做法：
1. 芹菜摘去葉，切短段。2. 將芹菜用水洗淨。3. 紅棗用水洗淨，去核。4. 生薑用水洗淨，去皮，切1片。5. 蚌肉用水浸透，洗淨，切片。6. 加水於瓦煲內，煲至水滾。7. 放入材料，候水滾起。8. 用中火煲至蚌肉熟透。9. 加入細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 此湯清熱除煩。2. 適合一家大小飲用，尤其膀胱濕熱，小便不暢的人，或患有血壓高的人，更可飲用此湯作食療。3. 其他如患上急性黃疸型肝炎，尿液黃赤，精神疲倦，均可用此湯作食療。