豬蹄湯
主料：豬蹄400克
辅料：茜草20克 棗（干）30克
做法：
將茜草用紗布包裹，豬蹄洗淨，剁成小塊，與大棗共入鍋中，加水煎煮，待豬蹄熟爛，除去茜草即可。
技巧：1. 此湯具有滋陰養血，涼血止血的作用。用於鼻衄、便血等。2. 豬蹄味甘，性平，能滋陰、益氣血、通血脈。其中含有大量膠質，是血小板生成的物質，有止血功效。3. 茜草苦寒，能涼血止血、活血行淤。4. 大棗甘平，能滋陰補脾胃、益氣血。5. 將豬蹄與上藥同煨，不公止血效果佳，而且酥爛 味醇，可口宜人，堪稱食療佳品。
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