涼拌熏魚
主料：青魚500克
调料：桂皮5克 料酒10克 鹽5克 白砂糖15克 醬油10克 五香粉5克 味精3克 茴香籽[小茴香籽]3克 大蔥10克 姜10克
做法：
1.熏青魚段洗淨，切成薄片，用醬油、鹽、料酒調拌，醃10分鐘，過油炸成金黃色時取出晾涼。2.將桂皮、茴香、蔥、姜、鹽、醬油、糖和味精加少許水熬成汁，炸好的魚片放在汁裡浸泡半小時，取出切成小條盛盤，撒上五香粉即成。
技巧：主料中的青魚選用已熏制好的青魚段。
贴士：青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
分類：私家菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 水腫食譜 拌 五香味