鯽魚川貝湯
主料：鯽魚200克
辅料：川貝母9克 陳皮5克
调料：胡椒2克 姜5克 鹽2克 味精2克 料酒5克
做法：
1. 活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟，洗淨。2. 魚腹內放入川貝、胡椒、陳皮、生薑封口。3. 將魚放入鍋內，加水適量，調味，中火煮熟，開封去渣，吃魚肉喝湯。技巧：此湯菜具有補肺益氣，止咳化痰的功效 。適用於治療咳嗽無力、痰白稀、偏於肺氣虛。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。