豬尾濃湯
主料：豬尾400克
辅料：胡蘿蔔100克 番茄50克 土豆（黃皮）50克 西蘭花30克
调料：料酒10克 鹽3克 八角2克 桂皮2克 胡椒粉2克 味精1克
做法：
1. 將豬尾刮洗乾淨，切段，下入開水鍋內汆一下；2. 胡蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，均切大塊；3. 番茄洗淨切塊；4. 西蘭花洗淨撕成小朵；5. 鍋內添水，放入豬尾段、胡蘿蔔塊、土豆塊、番茄塊、西蘭花、料酒、精鹽、大料、桂皮煮至熟透軟爛，撒入味精即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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