仿製海蜇絲
主料：石花菜25克 叉燒肉100克 搾菜50克
调料：香油10克 醬油10克 豬油（煉製）15克
做法：
1. 首先用冷開水浸著大菜絲，1小時後倒去冷水；2. 再用新鮮的冷開水浸著，約浸40分鐘後取起；3. 在菜絲已變成初爽之絲條，將之切成約3厘米長段，瀝干水候用；4. 搾菜洗淨，切成絲，用少許砂糖拌勻；5. 叉燒切絲；6. 這時將大菜絲放置大碗中，以麻油、熟油、生抽醬油等拌勻搾菜絲、叉燒絲；7. 加下大菜絲內拌勻，置在碟上，即成一款爽口仿製海蜇絲。
分類：家常菜 便秘食譜 清熱去火食譜 拌 鹹鮮味