菠蘿拌土豆 - 土豆（黃皮）100克 菠蘿200克

菠蘿拌土豆

主料：土豆（黃皮）100克 菠蘿200克

辅料：黃瓜100克

调料：鹽2克 白砂糖3克

做法：

1.黃瓜洗淨後切成小丁，撒入精鹽拌勻醃10分鐘左右，濾去鹽水；菠蘿削去皮用刀尖挖去眼，洗淨後切成小丁，加入適量精鹽拌勻，放入涼開水浸泡15分鐘後撈出；土豆洗淨後放入沸水鍋內煮軟，撈出晾涼後剝去皮，也切成小丁。2.黃瓜丁和菠蘿丁一起放入盆內，加入土豆丁、精鹽和白糖，拌勻裝盤，即可。

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