麵餅火腿醬
主料：烙餅(標準粉)500克 牛肉（瘦）500克
辅料：金華火腿100克 洋蔥（紅皮）150克 大蔥25克 番茄1000克 奶酪25克 肉豆蔻5克
调料：紅葡萄酒50克 白砂糖25克 鹽3克 胡椒3克
做法：
1. 將牛肉、洋蔥、蔥切碎；2. 火腿切成丁；3. 鍋內注油燒熱，下入牛肉、洋蔥、蔥煸炒成棕色；4. 加入番茄（帶汁）、火腿、酒、糖、鹽、豆寇、胡椒翻炒；5. 用叉將番茄叉碎，蓋好煨15分鐘，再敞蓋煨1個小時；6. 將制好的肉醬抹在麵餅上，再撒上乾酪即可食用。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。