清炒冬瓜
主料：冬瓜300克
辅料：蟹肉150克 蝦皮10克
调料：姜5克 大蔥10克 鹽3克 雞粉2克 芡粉10克 植物油25克
做法：
1. 冬瓜刨成細絲；2. 蟹柳也撕成絲；3. 蝦皮沖一下擦乾水分；4. 姜切碎，蔥切段；5. 鍋裡放油，爆香薑末，放入冬瓜絲，炒勻；6. 接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；7. 加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
技巧：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
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