冬菇素腸
主料：油皮300克
辅料：香菇（干）25克 豬肋條肉（五花肉）100克
调料：醬油50克 鹽1克 味精2克 姜5克 白砂糖15克 胡椒粉1克 香油25克 花生油50克
做法：
1. 將冬菇放入溫水中泡透，用清水洗淨；2. 撈出，擠去水，切成細絲；3. 素腸洗淨，切成細絲；4. 豬五花肉洗淨，也切成細絲；5. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下冬菇絲煸炒片刻；6. 素腸絲再炒片刻，加醬油、精鹽、姜絲、胡椒粉、白糖、清湯燒沸；7. 放味精燒至湯濃放味時，淋入麻油出鍋裝盆。
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