烏梅湯
主料：烏梅250克 山楂(干)250克
辅料：桂花50克 甘草50克
调料：冰糖50克
做法：
1. 干烏梅和山楂必須先加水泡開；2. 連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來；3. 在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開；4. 煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖；5. 小火熬煮6～7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
技巧：烏梅：忌與豬肉同食 山楂(干)：山楂與檸檬同食影響消化，忌於海鮮、豬肝、人參同食。 甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
分類：飲料 健脾開胃食譜 咳喘食譜 腹瀉調理食譜 燒 酸甜味