金銀豆腐
主料：豆腐(北)300克 草菇150克
调料：小蔥10克 香菜10克 醬油5克 白砂糖5克 花生油30克 澱粉(豌豆)10克
做法：
1. 將豆腐上籠蒸透，切成2厘米見方的丁。草菇去蒂洗淨備用。2. 一半豆腐放油炸成金黃色。3. 鍋置火上，待沸後加入湯料（粉狀）、豆腐、草菇、醬油、白糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉勾芡，盛入碗中，撒上小蔥末、香菜末即成。技巧：1. 旺火快至嫩熟即可，炒香過老，影響口感。2. 因有過油炸制過程，需準備花生油300克。
贴士：此菜為常用減肥食品，能提供優質蛋白質，可作為肉類食品的代用品食用。