當歸粥
主料：當歸20克 粳米55克 棗（鮮）20克
调料：白砂糖10克
做法：
1. 將當歸洗淨後放入沙鍋內，用溫水約600毫升浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次，每次煮沸後再慢煎20至30分鐘，共收汁150毫升。2. 紅棗浸泡洗淨。3. 粳米淘洗乾淨。4. 將粳米、紅棗、白糖同入鍋中，加入藥汁，加水適量煮粥。技巧：此粥具有活血止痛，潤腸通便的作用。適用於治療氣虛血淤型腦動脈硬化、冠心病。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。